2023년, 글로벌 미식 브랜드 ‘딘타이펑(Din Tai Fung)’은 뉴욕에 픽업 스토어 방식으로 첫 진출을 시도했다. 당시에는 테이크아웃 전용 포맷으로 제한적인 운영을 했으며, 정식 레스토랑 형태는 아니었다. 이후 2024년, 맨해튼 미드타운 51번가에 전통적인 홀…
뉴욕의 블루 힐(Blue Hill)은 단순한 레스토랑이 아니다. 그것은 ‘우리가 무엇을 먹는가’라는 질문을 다시 쓰는 공간이며, ‘식사’라는 행위를 통해 지속가능성과 윤리, 그리고 공동체의 미래를 이야기하는 플랫폼이다. 맨해튼의 워싱턴 플레이스에 위치한 블루 힐 본점과,…
맨해튼의 심장부, 워싱턴 스퀘어 파크를 중심으로 펼쳐진 뉴욕대학교(New York University, 이하 NYU)는 전통적인 의미의 ‘캠퍼스’를 거부한다. 담장도, 문도, 경계도 없이 도시 한복판에 스며든 이 대학교는 ‘도시 전체가 배움의 공간’이라는 철학을 상징적으로 실현하는…
“버거 조인트(Burger Joint)”, 커튼 뒤에 숨은 진짜 뉴요커의 맛 뉴욕시에는 수백 개의 햄버거 맛집이 있다. 쉑쉑(Shake Shack), 파이브 가이즈(Five Guys), 조지 루카스가 사랑했다는 J.G. 멜론까지. 하지만 수많은 트렌디한 햄버거 브랜드 사이에서, 뉴요커들이…