펠리세이즈 파크에서 다시 만난 ‘경양식의 기억’ – 남산 돈까스
뉴저지 펠리세이즈 파크는 한국 음식이 가장 ‘한국답게’ 재현되는 도시 중 하나다. 이곳에서의 한식은 단순한 외식이 아니라, 이민자의 기억과 정체성, 그리고 세대 간 감각의 교차점에…
이민의식탁에서셰프의손까지 – Parm
뉴욕에서 이탈리안-아메리칸 음식은 ‘정통’ 이라는 말로는 설명되지 않는다. 그것은 오히려 도시가 사람을 바꾸고, 사람이 다시 음식을 바꾼 역사에 가깝다. 토마토 소스와 파스타, 미트볼과 치킨…
허드슨 야드는 뉴욕이 될 수 있는가- Hudson Yards
(허드슨 야드 3부작 기획 ③ · 최종회) Hudson Yards를 걷다 보면, 이곳이 ‘완성된 도시’인지, 아니면 ‘아직 시험 중인 모델’인지 쉽게 단정하기 어렵다. 건물은 이미…
예술은 왜 더 이상 ‘예술만으로’ 존재할 수 없게 되었는가
최근 몇 년간 주요 문화 시상식을 바라보는 관객의 시선은 분명히 달라졌다. 수상 결과보다 연설이, 작품보다 발언이, 미학보다 정치적 태도가 더 많은 헤드라인을 차지한다. Grammy…
중단과 복원의 정치학- 게이트 웨이 프로젝트를 알아보다
뉴욕과 뉴저지를 잇는 허드슨강 아래 철도 터널은 눈에 잘 띄지 않는다. 그러나 이 보이지 않는 통로는 미국 북동부 경제의 생명선이다. 하루 수십만 명의 통근자,…
섞어 먹는 밥에서 한 그릇의 문화로 – 비빔밥 랩소디
이름보다 먼저 존재했던 음식…그 시작은 기록되지 않은 일상의 밥 비빔밥의 역사는‘언제 만들어졌는가’라는 질문으로는 온전히 설명되지 않는다. 이 음식의 본질은 특정한 레시피가 아니라, 먹는 방식에…
음식을 통해 미국을 읽는다는 것- 『Buttermilk Graffiti』
이 책은 요리책이 아니다. 레시피도, 조리 시간도, 정확한 계량도 없다. 그럼에도 불구하고 『Buttermilk Graffiti』는 미국 음식에 관한 책이며, 동시에 미국이라는 나라를 이해하기 위한 하나의…
뉴욕 문화계의 비수기 속 성수기
브로드웨이의2월은 흔히‘비수기’로 분류된다. 연말 관광 시즌이 끝나고, 토니상 캠페인이 본격화되기 전의 공백기이기 때문이다. 그러나 이 시기를 조금만 다르게 바라보면, 2월은 오히려 브로드웨이가 가장 브로드웨이다운…